मीट स्लाइसर के उपयोग संबंधी निर्देश और रखरखाव

1. स्लाइसर का गोल ब्लेड उच्च गुणवत्ता वाले पहनने-प्रतिरोधी उपकरण स्टील से बना है, और कारखाने छोड़ने से पहले काटने की धार को तेज किया जाता है।

2. गोल ब्लेड के उपयोग से कुंद हो जाने के बाद, इसे यादृच्छिक उपकरणों से सुसज्जित चाकू शार्पनर से फिर से तेज किया जा सकता है।ब्लेड को बार-बार और संयम से तेज़ करें।चाकू को तेज करने से पहले ब्लेड पर लगे तेल को साफ कर लें, ऐसा न हो कि तेल से पीसने वाले पहिये पर दाग लग जाए।यदि पीसने वाले पहिये पर ग्रीस का दाग लग गया है, तो पीसने वाले पहिये को ब्रश और क्षारीय पानी से साफ करें।

3.जब चाकू शार्पनर तेज नहीं कर रहा होता है, तो पीसने वाला पहिया ब्लेड से बहुत दूर होता है, और चाकू को तेज करते समय पीसने वाला पहिया ब्लेड के करीब होता है।ग्राइंडिंग व्हील की ऊंचाई और कोण को समायोजित करने की विधि
ए. ग्राइंडिंग व्हील की ऊंचाई को समायोजित करें। बोल्ट को ढीला करें, पूरे चाकू शार्पनर को हटा दें, और चाकू शार्पनर सपोर्ट पर स्क्रू एक्सटेंशन की लंबाई को समायोजित करें।
बी. ग्राइंडिंग व्हील के कोण को समायोजित करें, चाकू शार्पनर बॉडी पर दो लॉकिंग बोल्ट को ढीला करें और इसके और समर्थन के बीच के कोण को बदलने के लिए चाकू शार्पनर को खींचें।

4. ब्लेड को घुमाने के लिए "ब्लेड" बटन दबाएं, और ग्राइंडिंग व्हील शाफ्ट के पीछे के नॉब को दक्षिणावर्त घुमाएं ताकि ग्राइंडिंग व्हील ब्लेड का प्रतिरोध कर सके, ताकि घूमने वाला ब्लेड ग्राइंडिंग व्हील को घुमाए और चाकू को तेज करने का एहसास कराए।
टिप्पणी:
● ब्लेड घुमाना शुरू करने से पहले, जांच लें कि ग्राइंडिंग व्हील के सिरे और ब्लेड के बीच कोई गैप है या नहीं।यदि ग्राइंडिंग व्हील ब्लेड के साथ टकराता है, तो ग्राइंडिंग व्हील शाफ्ट के पिछले नॉब को दक्षिणावर्त घुमाएं ताकि ग्राइंडिंग व्हील और ब्लेड के बीच 2 मिमी का अंतर रह जाए।
● रोटेशन व्हील शाफ्ट टेल नॉब सीमा के लिए एक मामूली चिंगारी पैदा करने के लिए बहुत भयंकर नहीं हो सकता है।
● यदि यह पाया जाता है कि पीसने वाला पहिया केवल चाकू की धार के सामने वाले सिरे को तेज कर रहा है, लेकिन किनारे की सतह को नहीं, तो पूरे चाकू शार्पनर की स्थिति को समायोजित करना आवश्यक है।सबसे अच्छा कटिंग एज कोण 25° है।

5, तीक्ष्ण प्रभाव ग्राइंडिंग व्हील को ब्लेड से अलग करने के लिए ग्राइंडिंग व्हील के एक्सल नॉब को घुमाएं, ब्लेड को रोकने के लिए "स्टॉप" बटन दबाएं, और शार्पनिंग प्रभाव का निरीक्षण करें।यदि किनारे पर तेज गड़गड़ाहट है, तो यह साबित किया जा सकता है कि किनारा तेज है, और तेज करने का कार्य समाप्त किया जा सकता है।अन्यथा, उपरोक्त शार्पनिंग प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आप संतुष्ट न हो जाएँ।
टिप्पणी:यह निर्धारित करने के लिए कि धार तेज है या नहीं, उंगली के ब्लेड को न छुएं, ताकि आपकी उंगलियों पर खरोंच न आए।

6.चाकू की धार तेज करने के बाद मशीन पर लगे लोहे के फोम और ग्राइंडिंग व्हील ऐश को साफ कर लेना चाहिए।ब्लेड को साफ करते समय चाकू गार्ड को हटा दें।
ध्यान:पानी से न धोएं, हानिकारक सफाई एजेंट का उपयोग न करें।